Konosuke

Konosuke i Sakai - det er knive i absolut topklasse. Smedjen, der er familieejet, drives i dag af Kosuke Kawamura, der er oldebarn af den oprindelige stifter. Det er et relativt lille firma med deraf følgende produktion, men grundet det fuldstændigt eminente håndværk har knivene fra Konosuke alligevel opnået en helt særlig status verden over, hvilket gør at de allermest populære modeller stort set altid er udsolgt.

Fællesnævneren for knivene fra Konosuke er at de på hver sin vis skærer fantastisk, og at der er gjort særligt meget ud af finishen af knivene. Hvis du kigger på knivene i Konosukes GS+ serie, vil du bemærke at skæftet er udført i ét helt stykke træ. Det er der ingen andre smedjer der gør, for det er faktisk ganske vanskeligt. Konosukes knive er ofte meget lette - og kombineret med det stilrene design giver det bare en helt særligt lækker kniv, som vi aldrig har set sidestykke til.