Premium japanske køkkenknive

Danmarks bedste udvalg af japanske knive

Nøje udvalgt af nørder, der står med knivene i hånden hver dag.

Find din kniv
Trustpilot
+15.000 glade kunderFysisk butik i TorvehallerneFri fragt fra 1.000 kr.1-2 hverdage levering i Danmark14 dages fortrydelsesret

Knivtyperne, forklaret

Kokkekniven - gyutoen - er hjørnestenen i enhver knivsamling. Denne kniv bruges til langt de fleste skæreopgaver ved almindelig madlavning.
Santoku er den japanske udgave af en allroundkniv, den er fantastisk til både at hakke, snitte og skære, kød, fisk og grønt.
Bunkakniven er en japansk allroundkniv med et karakteristisk, trekantet blad og en markant spids – den såkaldte "reverse tanto"-profil.
Utilitykniven er en rigtig god lille allroundkniv, den er fantastisk til de mindre opgaver i køkkenet såsom frugter og grøntsager.
Nakirikniven er den traditionelle japanske grøntsagskniv, den er let at genkende på sin rektangulære form.
Brødkniven er en af basisknivene i ethvert køkken.
Kokkeknive anbefalingerKokkekniven - gyutoen - er hjørnestenen i enhver knivsamling. Denne kniv bruges til langt de fleste skæreopgaver ved almindelig madlavning. Se alle 389 kokkeknive
Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 210 mm Gyuto HatsukokoroHatsukokoro Ginrei Ginsan - 210 mm Gyuto 1.199,00 MAC Chef HB - 210 mm Kokkekniv MACMAC Chef HB - 210 mm Kokkekniv 579,00 MAC Pro m. luftskær - 200 mm Kokkekniv MACMAC Pro m. luftskær - 200 mm Kokkekniv 1.299,00 Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 210 mm K-tip Gyuto HatsukokoroHatsukokoro Ginrei Ginsan - 210 mm K-tip Gyuto 1.299,00

Mest solgte

Se alle
Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 210 mm Gyuto HatsukokoroHatsukokoro Ginrei Ginsan - 210 mm Gyuto 1.199,00 MAC Keramisk Strygestål - Brun 24cm MACMAC Keramisk Strygestål - Brun 24cm 419,00 Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 130 mm Petty HatsukokoroHatsukokoro Ginrei Ginsan - 130 mm Petty 799,00 Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 170 mm Santoku UdsolgtHatsukokoroHatsukokoro Ginrei Ginsan - 170 mm Santoku 999,00 Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 150 mm Bunka HatsukokoroHatsukokoro Ginrei Ginsan - 150 mm Bunka 999,00 Noyer Knivmagnet NoyerNoyer Knivmagnet 699,00 KAI T-Peeler KAIKAI T-Peeler 149,00 KAI Negleklipper - stor KAIKAI Negleklipper - stor 199,00

Lige landet

Se alle nyheder
Daruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 210 mm GyutoDaruma HamonoDaruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 210 mm Gyuto 2.199,00 Daruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 165 mm SantokuDaruma HamonoDaruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 165 mm Santoku 2.099,00 Daruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 160 mm NakiriDaruma HamonoDaruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 160 mm Nakiri 2.099,00 Daruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 140 mm Ko SantokuDaruma HamonoDaruma Hamono VG XEOS Ibenholt - 140 mm Ko Santoku 1.999,00

Anbefalet tilbehør

Se alt tilbehør
KAI Hinoki Skærebræt - Medium 40 x 27 x 1,5 KAIKAI Hinoki Skærebræt - Medium 40 x 27 x 1,5 449,00 MAC Keramisk Strygestål - sort 24cm MACMAC Keramisk Strygestål - sort 24cm 449,00 Noyer Knivmagnet NoyerNoyer Knivmagnet 699,00 HORL3 - OAK HORLHORL3 - OAK 1.299,00 Naniwa Combination Stone #2000/#8000 NaniwaNaniwa Combination Stone #2000/#8000 1.399,00 Ole Rudegaard Læder saya - 240 mm Gyuto Ole RudegaardOle Rudegaard Læder saya - 240 mm Gyuto 374,00

Ruster den?

Vedligehold · lav

Rustfrit

Den mest tilgivende af de tre. Den modstår fugt bedst og kræver mindst opmærksomhed i hverdagen.

Se rustfrie knive
Vedligehold · middel

Semi-rustfrit

Midt imellem. Lidt mere skarphed end rustfrit, og lidt mere pleje til gengæld.

Se semi-rustfrie knive
Vedligehold · høj

Kulstofstål

Tager den fineste æg og er nem at slibe op. Til gengæld patinerer den med tiden, så tør den af med det samme.

Se kulstofstålsknive

Uanset ståltype: vask kniven i hånden, og tør den af med det samme.

Troels sliber en kniv på slibestationen i butikken

Vi sliber dine køkkenknive

Også dem, du ikke har købt hos os. Kom forbi butikken, eller send dem til os. Vi sliber kun knive med lige skær, ikke brødknive eller sakse.

  • Knivslibning80 kr.
  • Håndslibning150 kr.
  • Single bevel slibning250 kr.

Er kniven meget slidt eller har skår i æggen, kan prisen være højere.

Se hvordan slibning foregår

Vi er stolte leverandører til

Kom forbi og prøv dem i hånden

Vi står i Torvehallerne hver dag. Kom ind, mærk balancen, sammenlign to knive ved siden af hinanden. Og gå hjem uden at købe, hvis du ikke er sikker. Det er helt i orden.

  • AdresseTorvehallerne H5-H6, Rømersgade 18, 1362 København K
  • Man-fre10:00-19:00
  • Lør-søn10:00-18:00
  • Telefon+45 24 22 35 55
Vis vej
Slibestationen i Foodgears butik i Torvehallerne, med knivvæggen bagved og montren foran