Beskrivelse & specifikationer
Aoko Migaki 210 mm Kokkekniv Aogami-2 er det perfekte valg for dig, der søger en autentisk japansk kokkekniv med kompromisløs skarphed og ægte håndværk. Denne kniv er smedet i Sakai, Japan, og har en kerne af Aogami-2 (Blue-2) stål, kendt for sin høje hårdhed og evne til at holde en ekstremt skarp æg. De tre lag stål og den rustfri cladding beskytter kernen og giver kniven et elegant udtryk. Skæftet er ottekantet og udført i smukt laurbærtræ fra Studio Khii, hvilket sikrer et komfortabelt og sikkert greb – selv under lange madlavningssessioner.
Kniven er ideel til både professionelle kokke og entusiastiske hjemmekokke, der ønsker præcision og kontrol i køkkenet. Bemærk, at Aogami-2 ikke er rustfri, så hurtig rengøring og tørring anbefales for at bevare knivens ydeevne og udseende.
- Kerne af Aogami-2 (Blue-2) stål for maksimal skarphed
- Hårdhed på 62-63 HRC for lang holdbarhed
- Tre-lags konstruktion med rustfri cladding
- Ottekantet skæfte i laurbærtræ fra Studio Khii
- Håndlavet i Sakai, Japan
- Velegnet til både professionelle og hjemmekokke
| Type | Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 lag, Blå #2 og rustfri cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet Laurbær |
| Rustfri | Nej |
| Hårdhed | 62-63 |
| Skæftemateriale | Laurbærtræ |
| Længde | 210mm |
| Højde | 45mm |
| Vægt | 155g |
| Bredde ud af håndtaget | 4,2mm |
Kniven tåler ikke maskinopvask. Da klingen ikke er rustfri, anbefales det at skylle og tørre kniven straks efter brug for at undgå oxidation og bevare dens skarphed og udseende.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
