Foodgear Hamono Santoku 180mm AUS-10 - Valnød

Vi er stolte at kunne præsentere Foodgears helt egen knivserie. I samarbjede med en knivproducent fra Koichi, Japan som har over 100 års erfaring inde for faget, har vi fået lavet disse knive. 

Vi har fået lavet 3 serier hos dem, hver især har fået indgraveret 'フードギア' som er 'Foodgear' i kanji. Kanji'en er håndbanket ind i hver enkelte kniv.

Denne kniv er en 180mm Santoku. Den har AUS-10 i kernen og omringet med flot damascus cladding, og tsuchime finish. Det vil sige at kniven mere eller mindre rustfri, og kræver minimal pleje i forhold til rust.

Skæftet er et japansk WA-skæfte, udført i kastanjetræ.

Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!