Vi er stolte at kunne præsentere Foodgears helt egen knivserie. I samarbjede med en knivproducent fra Koichi, Japan som har over 100 års erfaring inde for faget, har vi fået lavet disse knive.
Vi har fået lavet 3 serier hos dem, hver især har fået indgraveret 'フードギア' som er 'Foodgear' i kanji. Kanji'en er håndbanket ind i hver enkelte kniv.
Denne kniv er en 210mm Gyuto. Den har AUS-10 i kernen og omringet med flot damascus cladding, og tsuchime finish. Det vil sige at kniven mere eller mindre rustfri, og kræver minimal pleje i forhold til rust.
Skæftet er et japansk WA-skæfte, udført i kastanjetræ.
| Mærke/serie |
Foodgear Hamono - AUS-10 |
|
Type |
Gyuto/Kokkekniv |
|
Smedning og stål
|
Rustfri Damascus Cladding - AUS-10 Kernestål
|
|
Slibning
|
50/50 |
|
Skæftetype
|
Japansk WA Skæfte i Valnød |
|
Rustfri
|
Ja! |
|
Hårdhed
|
59-60 |
|
Specs
(Kan variere pga. håndlavet)
|
Længde: 210mm.
Højde: 45mm.
Vægt: 127g.
Bredde ud af håndtaget: 1,7mm.
|
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
