-30% K Sabatier - Kokkekniv 23 cm

-30% K Sabatier - Kokkekniv 23 cm

K Sabatier

Normal pris 1.199,00 839,30 Tilbud

Kokkekniv på 23 cm fra K Sabatier

Denne kokkekniv er en rigtig arbejdshest, og har en størrelse langt de fleste brugere vil finde meget behagelig. Kokkekniven bruges til at hakke og snitte både kød og grønsager, og er derfor den vigtigste knivetype i enhver samling. 

De knive, vi har valgt at føre fra K Sabatier, er alle med klinger i carbonstål. Det vil sige stål hvor de primære bestanddele er jern og kulstof med fravær af f.eks. krom, nikkel og andre gængse legeringselementer. Det gør dels at kniven ruster, men det gør også at kniven kan slibes meget fint, og dermed bliver skarpere og skærer bedre. 

K Sabatier er en smedje beliggende i Thiers i Frankrig, hvis historie går helt tilbage til 1810. Her tages lokalt håndværk meget seriøst, og har du lyst, kan du læse vores artikel om vores første besøg hos K Sabatier i efteråret 2017. 

Knive fra K Sabatier leveres ikke i æske.

Type Gyuto - kokkekniv
Længde 230 mm
Smedning og stål Ét lag carbonstål K Sabatier
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Klassisk vestlig
Rustfri Nej
Hårdhed Ca. 59-60 HRC
Skæftemateriale Træ
Varekode 1110-23C