Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener

Stil: Gokujo/Udbener 15 cm

Stål-type: 65 lag, kerne af VG-10

Saya/skede: Medfølger ikke

Slibning: Standardslebet

Skæftemateriale: Pakkatræ af sortbejdset birketræ

Hrc: 61

Varenr: DM-0743

En meget spids udbener lavet efter den japanske gokujo-form. Den er specielt god til kylling og andre fjerkræ, da du kan komme ind i alle krogene med spidsen. Husk blot at dette er en kniv og ikke en økse, så kniven kan ikke holde til at du forsøger at skære ben over eller lign. At skille kødet fra benene er dog intet problem.