Fås også i
Shun Classic - 150 mm Kokkekniv
Shun Classic - 150 mm Kokkekniv
Shun Classic - 150 mm Utility
Shun Classic - 150 mm Utility
Shun Classic - 200 mm Kokkekniv
Shun Classic - 200 mm Kokkekniv
Shun Classic - 125 mm Steakkniv
Shun Classic - 125 mm Steakkniv
Shun Classic - 100 mm Urtekniv
Shun Classic - 100 mm Urtekniv
Shun Classic - 60 mm Tournerkniv
Shun Classic - 60 mm Tournerkniv
Shun Classic - 225 mm Slicer
Shun Classic - 225 mm Slicer
Shun Classic - 90 mm Urtekniv
Shun Classic - 90 mm Urtekniv
Shun Classic - 230 mm Brødkniv
Shun Classic - 230 mm Brødkniv
Shun Classic - 140 mm Santoku
Shun Classic - 140 mm Santoku
Shun Classic - 165 mm Nakiri
Shun Classic - 165 mm Nakiri
Shun Classic - 150 mm Udbener
Shun Classic - 150 mm Udbener
Shun Classic - 180 mm Kinesisk Kokkekniv
Shun Classic - 180 mm Kinesisk Kokkekniv
Shun Classic - 200 mm Slicer
Shun Classic - 200 mm Slicer
Shun Classic - 165 mm Gokujo Udbener
Shun Classic - 165 mm Gokujo Udbener
Shun Classic - 255 mm Kokkekniv
Shun Classic - 255 mm Kokkekniv
Shun Classic - 180 mm Santoku
Shun Classic - 180 mm Santoku
Shun Classic - 300 mm Skinkekniv
Shun Classic - 300 mm Skinkekniv
Shun Classic - 200 mm Kiritsuke
Shun Classic - 200 mm Kiritsuke
Shun Classic - 150 mm Bunka
Shun Classic - 150 mm Bunka
Beskrivelse & specifikationer
Stil: Brødkniv
Stål-type: 65 lag, kerne af VG-10
Saya/skede: Medfølger ikke
Slibning: Bølgeskær til højrehåndet
Skæftemateriale: Pakkatræ
Hrc: 61
Brødknivene fra KAI Shun har den unikke genistreg at bølgeskæret ændrer retning halvvejs hen ad bladet. (Se billede 2) Dette gør takkerne mere robuste mod at "chippe", end hvis de var klassisk slebet, og at kniven skærer både når den arbejder frem og tilbage.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
