K Sabatier - Filet De Sole 20 cm

K Sabatier - Filet De Sole 20 cm

K Sabatier

Normal pris 899,00 Tilbud

Fileteringskniv 20 cm fra K Sabatier

En fileteringskniv bruges primært til at filetere f.eks. fisk. Fileteringskniven her er på 20 cm og er dermed tilstrækkelig lang til at egne sig til de fleste fisk, der tilberedes på vores egne. 

De knive, vi har valgt at føre fra K Sabatier, er alle med klinger i carbonstål. Det vil sige stål hvor de primære bestanddele er jern og kulstof med fravær af f.eks. krom, nikkel og andre gængse legeringselementer. Det gør dels at kniven ruster, men det gør også at kniven kan slibes meget fint, og dermed bliver skarpere og skærer bedre. 

K Sabatier er en smedje beliggende i Thiers i Frankrig, hvis historie går helt tilbage til 1810. Her tages lokalt håndværk meget seriøst, og har du lyst, kan du læse vores artikel om vores første besøg hos K Sabatier i efteråret 2017. 

Type Fileteringskniv
Længde 200 mm
Smedning og stål Ét lag carbonstål K Sabatier
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Klassisk vestlig
Rustfri Nej
Hårdhed Ca. 59-60 HRC
Skæftemateriale Træ
Varekode 1109-20C