Shun Premier Brødkniv 23cm – Foodgear Shop

Shun Premier Brødkniv 23cm

Mærke: Kai Shun

SKU:

  • 1.999,00


Beskrivelse

I familie med Shun Classic knivene fra KAI har vi Shun Premier, der er en mere eksklusiv udgave af samme. Shun Premier er kendetegnet ved damascussmedede klinger i 33 lag med kerne af VG-MAX, der er en videreudvikling af VG-10, som i forvejen er en hård legering af rustfrit stål. En anden detalje ved knivene i Premier-serien er den såkaldte tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer.  

Dér hvor KAI for alvor viser sit værd blandt deres mange knivmodeller, er ved deres helt fantastiske brødknive. Det kan måske virke underligt, at der er noget særligt udslagsgivende ved en brødkniv, men kigger man nærmere på skæret på denne kniv, vil man bemærke, at tænderne er vinklede, og at de deler retning på midten af kniven. Det gør skæret letløbende og giver et pænt snit også på meget store brød.  

I Premier-serien har knivene alle et universelt skæfte, som derfor passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ, som ser rigtig godt ud - især på en knivmagnet fra Noyer i valnød.

Type Brødkniv
Længde 230 mm
Smedning og stål 33 lag, VG-MAX kerne
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Universelt afrundet
Rustfri Ja
Hårdhed 61-62 HRC
Skæftemateriale Amerikansk valnød

 

 

Reviews