Kohlenstoffstahl-Messer

Knive i kulstofstål tager den fineste æg og er nemme at slibe op. Til gengæld patinerer de med tiden og skal tørres af med det samme. Her er vores mest populære.

Masamoto Sohonten KS Shirogami #2 - 180 mm Deba
Wakui Kinjiro Migaki Aogami #2 - 265 mm Sujihiki
Hatsukokoro Shiragasi 165mm Deba Aogami-2
Yamatani Kurouchi Tsuchime 120mm Ikasaki - Shirogami 2