Erstes japanisches Messer
Sie wagen den ersten Schritt in die Welt der japanischen Messer? Dann sind Sie hier richtig. Japanische Messer sind härter und dünner geschliffen als traditionelle westliche Messer – das Ergebnis ist eine Schärfe und Präzision, die viele beim ersten Ausprobieren als Offenbarung erleben.
Sie müssen für Ihr erstes japanisches Messer kein Vermögen ausgeben. Viele der besten Einsteigermesser stammen von etablierten Herstellern wie KAI Shun, MAC und Suncraft – alle mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung von Messern, die scharf, langlebig und relativ leicht zu pflegen sind.
Für das erste japanische Messer empfehlen wir in der Regel rostfreien Stahl – er verzeiht mehr als Carbonstahl und braucht nach dem Gebrauch weniger Aufmerksamkeit. Eine Klingenlänge von 18-21 cm bei einem Kochmesser oder Santoku ist für die meisten ein guter Ausgangspunkt.
In dieser Kollektion haben wir Messer zusammengestellt, die wir als erstes japanisches Messer für ideal halten – ganz gleich, ob Sie als Hobbykoch den nächsten Schritt machen möchten oder als erfahrener Koch einem Freund japanische Qualität näherbringen wollen.
