Shun Premier Slicer 24 cm
Shun Premier Slicer 24 cm
Shun Premier Slicer 24 cm
Shun Premier Slicer 24 cm
Shun Premier Slicer 24 cm

Shun Premier Slicer 24 cm

Kai Shun

Normal pris 2.099,00 Tilbud

I familie med Shun Classic knivene fra KAI har vi Shun Premier, der er en mere eksklusiv udgave af samme. Shun Premier er kendetegnet ved damascussmedede klinger i 33 lag med kerne af VG-MAX, der er en videreudvikling af VG-10, som i forvejen er en hård legering af rustfrit stål. En anden detalje ved knivene i Premier-serien er den såkaldte tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer.  

Skal du skære bøffer af et større stykke kød eller skiver af en steg, skal du bruge en forskærerkniv, og her er sliceren fra Shun Premier et rigtig godt bud. En forskærerkniv har et langt, men ikke særligt højt blad - og når kniven er skarp, kan man på den måde skære skiver ved blot at bruge et enkelt langt snit. Det giver præsentable skiver og er i det hele taget en lækker måde at arbejde på. 

I Premier-serien har knivene alle et universelt skæfte, som derfor passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ, som ser rigtig godt ud - især på en knivmagnet fra Noyer i valnød.

Type Slicer - forskærerkniv
Længde 240 mm
Smedning og stål 33 lag, VG-MAX kerne
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Universelt afrundet
Rustfri Ja
Hårdhed 61-62 HRC
Skæftemateriale Amerikansk valnød