Shun Premier Kokkekniv 15 cm
Shun Premier Kokkekniv 15 cm
Shun Premier Kokkekniv 15 cm
Shun Premier Kokkekniv 15 cm

Shun Premier Kokkekniv 15 cm

Kai Shun

Normal pris 1.899,00 Tilbud

I familie med Shun Classic knivene fra KAI har vi Shun Premier, der er en mere eksklusiv udgave af samme. Shun Premier er kendetegnet ved damascussmedede klinger i 33 lag med kerne af VG-MAX, der er en videreudvikling af VG-10, som i forvejen er en hård legering af rustfrit stål. En anden detalje ved knivene i Premier-serien er den såkaldte tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer.  

Denne kniv er en kort gyuto, som er det, man også kender som en klassisk kokkekniv. Kniven har en længde på 15 cm, hvilket giver en meget god balance og gør denne kniv særligt velegnet til at hakke og snitte mindre grønsager såsom løg og peberfrugter. 

I Premier-serien har knivene alle et universelt skæfte, som derfor passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ, som ser rigtig godt ud - især på en knivmagnet fra Noyer i valnød.

Type Gyuto - kokkekniv
Længde 150 mm
Smedning og stål 33 lag, VG-MAX kerne
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Universelt afrundet
Rustfri Ja
Hårdhed 61-62 HRC
Skæftemateriale Amerikansk valnød