Shun Premier Nakiri 14 cm
Shun Premier Nakiri 14 cm
Shun Premier Nakiri 14 cm
Shun Premier Nakiri 14 cm

Shun Premier Nakiri 14 cm

Kai Shun

Normal pris 2.200,00 Tilbud

I familie med Shun Classic knivene fra KAI har vi Shun Premier, der er en mere eksklusiv udgave af samme. Shun Premier er kendetegnet ved damascussmedede klinger i 33 lag med kerne af VG-MAX, der er en videreudvikling af VG-10, som i forvejen er en hård legering af rustfrit stål. En anden detalje ved knivene i Premier-serien er den såkaldte tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer.  

Denne kniv er en en lidt nakiri idet den har en bladlængde på 14 cm. Man bruger en nakiri til at snitte grønsager meget fint ved hele tiden at holde skæret lige. Den er særligt velegnet hvis man f.eks. vil snitte julienne.

I Premier-serien har knivene alle et universelt skæfte, som derfor passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ, som ser rigtig godt ud - især på en knivmagnet fra Noyer i valnød.

Type Nakiri
Længde 140 mm
Smedning og stål 33 lag, VG-MAX kerne
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Universelt afrundet
Rustfri Ja
Hårdhed 61-62 HRC
Skæftemateriale Amerikansk valnød