Ikke alt køkkenarbejde kræver en stor, tung kniv. Det fine, præcise arbejde – at trykke urter, pille hvidløg, udskære dekorationer eller skrælle og forme frugt og grøntsager – kræver en lille kniv med god kontrol og en spids, der kan komme ind i de snævre steder.

Pettykniven (eller utilitykniven) er i den kategori den mest populære: kompakt, smidig og nem at manøvrere. Urtekniven er lidt mindre og endnu mere fokuseret på detaljearbejde. Kawamuki- og tournérknivene er specialister til formning og skrælning.

En god lille kniv er ikke bare et supplement – for mange kokke er den den kniv, de holder mest i hånden. Den bruges til alt det, kokkekniven er for stor til, og er den der sidder i hånden når maden skal gøres klar til servering.

I denne kollektion finder du knive fra petty og urtekniv til de mere specialiserede varianter. Vi hjælper dig gerne med at finde den rigtige – kontakt os eller besøg os i Torvehallerne.