Yu Kurosaki Gekko HAP 40 Oak - 150 mm Petty

Yu Kurosaki Gekko 150 mm Petty er en præcisionsutilitykniv, håndsmedet i tre lag med en HAP40-kerne, som giver en udsøgt kombination af ekstrem skarphed og langvarig kantstabilitet. Den semi-rustfri HAP40 tager en meget skarp æg og udvikler en let patina ved brug, hvilket giver kniven karakter over tid. Knivens kompakte 150 mm blad og 34 mm højde gør den særdeles velegnet til finere snitninger, afpudsning af kød og præcisionsarbejde med frugt og grønt. Det japanske egetræshåndtag giver et ergonomisk og sikkert greb. Leveres som kniv kun; ingen slibesten eller etui medfølger.

• Håndsmedet i tre lag med HAP40-kerne for høj skarphed og kantholdbarhed.
• Semi-rustfri stål, som kan udvikle patina over tid.
• 50/50 slibning for alsidig skæreevne og let vedligeholdelse.
• Japansk egetræshåndtag for komfort og kontrol.
• Ideel til snitning af grøntsager, finere kødsnit og afpudsning.

Vask altid kniven i hånden med mildt opvaskemiddel og tør den grundigt med det samme. Kniven tåler ikke maskinopvask. For at bevare æggen anbefales regelmæssig afstropning og periodisk slibning på vådsten; start med en grov sten ved beskadigelser og afslut med finere korn for polering. Opbevar kniven tørt og adskilt fra andre redskaber (magnetliste eller knivblok anbefales).

Advarsler: Skær ikke i hårde eller frosne emner som knogler, frostvarer, hårde oste, nødder eller frossen chokolade. Undgå at bruge kniven til at åbne dåser eller som skruetrækker.

Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.

Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.