Yamawaki Hamono stammt aus Sakai, einer Stadt, die für ihre lange Tradition im Messerschmieden bekannt ist. Sie stellen Messer aus vielen verschiedenen Stahlsorten von verschiedenen Handwerkern in Sakai her. Es besteht kein Zweifel, dass die Messer von Yamawaki ein hervorragendes Werkzeug für jede Küche sind.
Diese Messer sind in Blau#2 geschmiedet und haben ein Korouchi-Finish
Die Griffe bestehen aus gebrannter Eiche, die oben blau gefärbt ist.
| Marke/Serie |
Yamawaki RGB |
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Typ |
Santoku |
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Schmieden und Stahl
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Blau#2 |
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Schleifen
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50/50 |
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Grifftyp
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Achteckige gebrannte Eiche mit blauer Farbe
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Edelstahl
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NEIN |
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Härte
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62/63
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Spezifikationen
(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)
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Länge: 165 mm.
Höhe: 45 mm.
Gewicht: 143g.
Breite außerhalb des Griffs: 2,8 mm.
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Wie bei allen unseren Küchenmessern raten wir dringend davon ab, in alle Arten von Knochen und Gefriergut zu schneiden. Wenn Sie Zweifel haben, ob ein Motiv zu hart für das Messer ist, sollten Sie davon absehen, es zu schneiden. Dieses Messer ist besonders empfindlich gegenüber „Absplitterungen“, da es sehr hart und dünn ist.
