Masamoto Tsukiji 210mm Gyuto - V1
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Masamoto Tsukiji 210mm Gyuto - V1
Foodgear Shop Torvehallerne
Rømersgade 18
Torvehallerne Kbh - Hal 1
1362 København
Dänemark
Masamoto Tsukiji aus Tokio ist seit 1845 im Messergeschäft tätig und für viele Köche und Privatpersonen ein Ansprechpartner in der Nähe des Tsukiji-Marktes.
Dieses Messer ist aus V1 gefertigt, einem Kohlenstoffstahltyp von Takefu Knife Village, der vor allem weißem Stahl (Shirogami) ähnelt.
Im Lieferumfang des Messers ist eine Saya enthalten
| Marke/Serie | Masamoto Tsukiji |
| Typ | Kochmesser |
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1-lagiger Monostahl - V1 |
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50/50 |
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Shinogi/D-Schaft aus Magnolie und Büffelhorn |
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NEIN! |
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62-63 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 210 mm. Höhe: 42 mm. Gewicht: 132g. Breite außerhalb des Griffs: 2 mm. |
Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden aller Arten von Knochen und Tiefkühlwaren ab. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dadurch die Schärfe verloren geht und Rost entsteht – auch bei rostfreien Legierungen!
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