Hatsukokoro er en af de mere alsidige producenter i vores sortiment – og en der med tiden har vundet en stor og trofast tilhængergruppe. Knivene produceres i Japan af dygtige håndværkere, og udvalget spænder bredt: fra mere budgetvenlige modeller i rustfrit stål til avancerede udgaver i aogami, shirogami og pulverstål som SG2.

Det der kendetegner Hatsukokoro er en konsekvent høj finish-kvalitet. Uanset om det er en poleret migaki-finish, en rustik kurouchi eller en kompleks damascusmønstring, er udførelsen altid præcis. Knivene leveres typisk med elegante wa-håndtag i træsorter som kastanje, eg og ebenholts.

Hos Foodgear fører vi en bred vifte af Hatsukokoro-knive i mange af de populære knivtyper – gyuto, bunka, nakiri, sujihiki og urtekniv. Det giver mulighed for at opbygge et komplet sæt fra samme producent, eller supplere en eksisterende samling med en Hatsukokoro-favorit.

Er du nysgerrig på Hatsukokoro, er du meget velkommen til at besøge os i Torvehallerne, hvor vi altid har et udvalg klar til at prøve i hånden.