Beskrivelse & specifikationer
Hatsukokoro Kumokage 180 mm Bunka er en exceptionel kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. Denne kniv er fremstillet med en kerne af Aogami #2 stål, indkapslet i blødt jern, hvilket giver en enestående skæreevne og lethed ved slibning. Med sin karakteristiske kurouchi finish og den elegante damaskus overflade, udstråler kniven både skønhed og funktionalitet. Kumokage, som betyder "Cloud Shadow", afspejler knivens unikke udseende og stil. Det klassiske ottekantede WA-skæfte i valnød med bøffelhorn ferrule sikrer et komfortabelt greb, der gør madlavning til en fornøjelse.
- Håndlavet med Aogami #2 stål for optimal skæreevne
- Kurouchi finish for et råt og autentisk udseende
- Elegant damaskus finish for ekstra skønhed
- Ottekantet WA-skæfte i valnød for komfort og kontrol
- Ideel til præcise snit af kød og grøntsager
| Mærke/serie | Hatsukokoro/Kumokage |
| Type | Bunka |
| Smedning og stål | 3 Lag Aogami 2 Og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet Valnød Bøffelhorn |
| Rustfri | NEJ |
| Hårdhed | 62/63 |
| Længde | 180mm |
| Højde | 47mm |
| Vægt | 150g |
| Bredde ud af håndtaget | 3,8mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
