Beskrivelse & specifikationer
Nigara Hamono, en anerkendt smedje fra Aomori-regionen i Japan, præsenterer stolt K-Tip Slicer 255 mm Aogami Super. Denne kniv er et resultat af hovedsmeden Go Yoshizawas innovative tilgang til traditionelt håndværk. Med en kerne af Aogami Super (blå super) stål, der er hærdet til en imponerende hårdhed på 63-64 HRC, tilbyder denne kniv enestående skarphed og holdbarhed. Den rustfrie klædning giver ikke blot beskyttelse, men også en elegant finish, der kombinerer funktionalitet med æstetik. Den mørke migaki-finish og den iøjnefaldende tsuchime på klingen tilføjer et unikt præg, mens kasumi-finishen nær æggen sikrer en glat skæreevne. Uanset om du skærer kød, fisk eller grøntsager, vil denne kniv være en uundgåelig del af dit køkkenredskab.
- Kerne af Aogami Super stål for maksimal skarphed
- Hærdet til 63-64 HRC for overlegen holdbarhed
- Rustfri klædning for beskyttelse og æstetik
- Mørk migaki-finish for et elegant udseende
- Tsuchime og kasumi-finish for forbedret skæreevne
| Mærke/serie | Nigara Hamono AS |
| Type | Sujihiki |
| Smedning og stål | Aogami Super & Rustfri Cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA-Skæfte af valnød og bøffelhorn ferrule |
| Rustfri | NEJ |
| Hårdhed | 63-64 |
| Længde | 255mm |
| Højde | 38mm |
| Vægt | 177g |
| Bredde ud af håndtaget | 2,3mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
