Foodgear Shop

Sakai Kikumori Kikuzuki KU White 2 Kiritsuke Petty 135mm.

kr.2.699,00

Sakai Kikumori har lavet knive siden 1926, og har siden da er de blevet kendt som et top brand fra Sakai. De arbejder sammen med nogle utrolig dygtige smedjer og slibere som i samarbejde skaber nogle fantastiske produkter.

Kikuziki serien bliver smedet af den legendariske Yoshikazu Tanaka, som er anderkendt som én af de bedste, hvis ikke dén bedste smed i Sakai. Den er bygget i 3 lag med Hvidt #2 i kernen og en rustfri cladding.

Den har en meget flot og rustik kurouchi finish på toppen af klingen, og længere nede starter et meget flot grind, som gør at kniven bliver meget tynd bag æggen, og derfor har en fantastisk skæreevne.

En utilitykniv bruges fortrinsvis til mindre skæreopgaver i både kød og grønt. Utilitykniven er grundet sin størrelse særligt velegnet til præcisionsopgaver, og afpudsning af reelle kødstykker er således oplagt at gøre med en utilitykniv.

Mærke/serie Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Type Petty K-Tip

Smedning og stål
3 Lag hvid #2 og Blødt Jern

Slibning
50/50

Skæftetype
Ottekantet Magnolia Bøffelhorn

Rustfri
NEJ!

Hårdhed
61/62

Specs

(Kan variere pga. håndlavet)

Længde: 135mm.

Højde: 31mm.

Vægt: 79g.

Bredde ud af håndtaget: 3mm.

Du vil måske også kunne lide disse

Senest sete