Anryu Tsushime 150mm. Petty blue #2

Anryu Tsushime 150mm. Petty blue #2 er en fremragende kniv, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne design. Denne kniv er skabt af den anerkendte smed Katsushige Anryu, en 4. generations knivmager fra Takefu Knife Village, som har dedikeret sit liv til at perfektionere kunsten at smede knive. Med en skarphed og balance, der gør den ideel til præcisionsskæring, er denne petty kniv perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster. Den er lavet af 3-lags blå #2 stål med rustfri cladding, hvilket sikrer holdbarhed og langvarig skarphed. Uanset om du skærer grøntsager, frugt eller kød, vil Anryu Tsushime kniven levere en uovertruffen skæreevne.

• Håndlavet af 4. generations smed Katsushige Anryu
• 3-lags blå #2 stål for optimal skarphed
• Rustfri cladding for beskyttelse mod rust
• Ideel til præcisionsskæring af grøntsager, frugt og kød
• Skæftetype i ovalt valnød for komfort og greb
• Hårdhed på 62/63 HRC for langvarig skarphed

For at sikre knivens langvarige skarphed og kvalitet, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfri stål. Rengør kniven med håndvask og tør den grundigt efter brug.