Beschreibung und Spezifikationen
Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki, nahe Osaka City. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien, um einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch sehr gute Messer in einem niedrigeren Preissegment, um allen unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Die Ginrei-Serie wird mit rostfreiem Ginsan-Stahl im Kern und einer rostfreien Verkleidung gefertigt. Schöne Politur und Passform, dünn hinter der Schneide und geringer Wartungsaufwand aufgrund der rostfreien Legierung.
Alles in allem können diese Messer von einem ausgezeichneten Einsteigermesser bis hin zu einem guten Werkzeug in der Profiküche reichen.
| Marke/Serie | Hatsukokoro Ginrei |
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3-lagig - Ginsan im Kern & rostfreies Cladding |
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50/50 |
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JA |
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62-63 |
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Spezifikationen (Können leicht abweichen, da das Messer handgefertigt ist) |
Länge: 210mm. Höhe: 52 mm. Gewicht: 172 g. Breite am Griff: 2 mm. |
Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gewaschen werden und darf nicht für harte Lebensmittel wie Knochen, Knorpel, Gefrorenes oder Hartkäse verwendet werden. Denken Sie daran: Dünnes, hartes Metall kann naturgemäß brechen.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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