Beskrivelse & specifikationer
Yoshikane Hamono SKD 150mm Honesuki er en fremragende kniv fra det anerkendte japanske værksted Yoshikane, der har over 100 års erfaring med at skabe knive af højeste kvalitet. Denne Honesuki er designet til at levere præcision og skarphed, hvilket gør den ideel til udskæring af fjerkræ og andre opgaver i køkkenet. Med Kazuomi Yamamoto i spidsen for værkstedet, er hver kniv et resultat af omhyggelig håndværk og tradition.
Kniven er fremstillet af tre lag stål med en kerne af SKD11, hvilket giver en hård og skarp klinge, der er semi-rustfri. De to yderlag er rustfrie, hvilket sikrer holdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Skæftet er elegant designet i valnød med bøffelhorn, hvilket giver et komfortabelt greb og en smuk æstetik.
- Tre lag stål med kerne af SKD11 for optimal skarphed
- Semi-rustfri klinge, der modstår korrosion
- Elegant ottekantet skæftedesign i valnød og bøffelhorn
- Ideel til udskæring af fjerkræ og præcisionsarbejde i køkkenet
- Håndlavet med over 100 års erfaring fra Yoshikane
| Mærke/serie | Yoshikane Hamono (Sanjo, Japan) |
| Type | Petty |
| Smedning og stål | SKD / rustfrit stål |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA-Skæfte - Valnød m. Bøffelhorn |
| Rustfri | SEMI |
| Hårdhed | 64/65 |
For at bevare knivens kvalitet anbefales det ikke at bruge maskinopvask. Da klingen ikke er helt rustfri, er det vigtigt at skylle og tørre kniven grundigt efter brug for at forhindre oxidation.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
