Beskrivelse & specifikationer
Takamura 135 mm Petty - SG2 er en fremragende kniv fra den anerkendte Takamura Hamono, en familieejet smedje i Echizen, Japan, der har specialiseret sig i knivfremstilling siden 1985. Under ledelse af den dygtige 3. generations smed, Terukazu Takamura, er disse knive kendt for deres utrolige skarphed og holdbarhed. Med en kerne af SG2 stål, en hård rustfri legering, tilbyder denne kniv en skarphed, der holder længere og modstår rust, hvilket gør den til et ideelt valg for både professionelle kokke og madentusiaster.
Petty-kniven er en alsidig og let håndterbar kniv, perfekt til præcise skæreopgaver som snitning af grøntsager, skæring af mindre kødstykker og afpudsning af kød. Dens kompakte størrelse gør den til et uundgåeligt redskab i ethvert køkken.
- Kerne af SG2 stål for optimal skarphed og holdbarhed
- Rustfri konstruktion for langvarig brug
- Letvægtsdesign (68g) for nem håndtering
- Western YO-skæfte af rød Pakka for komfort og greb
- Ideel til præcise skæreopgaver i både grøntsager og kød
| Mærke/serie | Takamura Hamono - SG2 |
| Type | Petty |
| Smedning og stål | 3 lag - SG2 & Rustfri Cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Western YO-Skæfte Af Rød Pakka |
| Rustfri | Ja! |
| Hårdhed | 63-64 |
| Længde | 135mm. |
| Højde | 29mm. |
| Vægt | 68g. |
| Bredde ud af håndtaget | 1,4mm. |
For at sikre knivens langvarige skarphed og kvalitet, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfri legeringer.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
