Beskrivelse & specifikationer
Masakage serien er et samarbejde imellem smedene i Takefu Knife Village i Echizen og sliberen Takayuki Shibata i Hiroshima.
Serien er smedet af Yoshimi Kato og har fået navnet Koishi (småsten), da tsuchime finish (hamre mærkerne) giver indtryk af flodsten og sammen med håndtaget i amerikansk kirsebærtræ hat kniven er virkelig god vægt og balance.
| Type | Gyuto - Kokkekniv |
| Længde | 240 mm |
| Smedning og stål | 3 lag - blå super/rustfri cladding |
| Slibning | Tveægget/standard |
| Skæftetype | Ottekantet - Amerikansk kirsebær |
| Rustfri |
NEJ! |
| Hårdhed | 64-65 HRC |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 240mm. Højde: 51mm. Vægt: 196g. Bredde ud af håndtaget: 4mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
