Beskrivelse & specifikationer
Foodgear Hamono Nakiri 165mm Gin3 er en eksklusiv japansk grøntsagskniv, skabt i samarbejde med en traditionsrig producent fra Koichi, Japan. Med over 100 års erfaring bag sig forener denne kniv klassisk japansk håndværk med moderne funktionalitet. Kernen af Gin3 (Ginsan) stål, indkapslet i to lag rustfrit stål, sikrer en skarp, holdbar og næsten vedligeholdelsesfri klinge. Det elegante WA-skæfte i valnød giver et komfortabelt og sikkert greb, mens den håndbankede kanji-indgravering understreger knivens unikke karakter. Perfekt til både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke, der ønsker præcision og æstetik i køkkenet.
- Håndlavet i Japan med over 100 års erfaring
- 3-lags konstruktion med Ginsan (Gin3) stålkerne for skarphed og styrke
- Næsten rustfri og kræver minimal vedligeholdelse
- Elegant japansk WA-skæfte i valnød for komfort og balance
- Håndbanket kanji-indgravering for et unikt udtryk
- Ideel til præcis og effektiv skæring af grøntsager
| Type | Nakiri |
| Smedning og stål | 3 lag - Ginsan (Gin3) & rustfri cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA-skæfte i valnød |
| Rustfri | Ja |
| Hårdhed | 60-61 HRC |
| Skæftemateriale | Valnød |
| Længde | 165mm |
| Højde | 50mm |
| Vægt | 154g |
| Bredde ud af håndtaget | 1,7mm |
Undgå at skære i ben og frosne fødevarer for at bevare klingens skarphed. Kniven bør altid vaskes i hånden og aldrig i opvaskemaskine, da dette kan skade både skarphed og rustbeskyttelse – selv på rustfri stål.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
