Vi er stolte at kunne præsentere Foodgears helt egen knivserie. I samarbjede med en knivproducent fra Koichi, Japan som har over 100 års erfaring inde for faget, har vi fået lavet disse knive.
Vi har fået lavet 3 serier hos dem, hver især har fået indgraveret 'フードギア' som er 'Foodgear' i kanji. Kanji'en er håndbanket ind i hver enkelte kniv.
Denne kniv er en 210mm Gyuto lavet i 3 lag. Den har Gin3 (Ginsan) i kernen og omringet med 2 rustfrie yderlag. Det vil sige at kniven mere eller mindre rustfri, og kræver minimal pleje i forhold til rust.
Skæftet er et japansk WA-skæfte, udført i kastanjetræ.
| Mærke/serie |
Foodgear Hamono - Gin3 |
|
Type |
Gyuto/Kokkekniv |
|
Smedning og stål
|
3 lag - Ginsan & Rustfri Cladding
|
|
Slibning
|
50/50 |
|
Skæftetype
|
Japansk WA Skæfte i Valnød |
|
Rustfri
|
Ja! |
|
Hårdhed
|
60-61
|
|
Specs
(Kan variere pga. håndlavet)
|
Længde: 240mm.
Højde: 49 mm.
Vægt: 147g.
Bredde ud af håndtaget: 1,7mm.
|
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
