K Sabatier - Kochmesser 15 cm

Kochmesser von 15 cm von K Sabatier

Ein kürzeres Kochmesser wie dieses eignet sich besonders zum Hacken und Schneiden von gewöhnlichem Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Es eignet sich auch gut zum Schneiden in kleinere Fleischstücke wie Hähnchenbrustfilet. Die Länge dieses Messers verleiht ihm außerdem eine sehr gute Balance.

Die Messer, die wir von K Sabatier tragen, sind alle mit Klingen aus Kohlenstoffstahl ausgestattet. Das heißt, Stahl, bei dem die Hauptbestandteile Eisen und Kohlenstoff sind und z. B. kein Kohlenstoff enthalten ist. Chrom, Nickel und andere übliche Legierungselemente. Dies führt teilweise dazu, dass das Messer rostet, aber es führt auch dazu, dass das Messer sehr fein geschärft werden kann, wodurch es schärfer wird und besser schneidet.

K Sabatier ist eine Schmiede im französischen Thiers, deren Geschichte bis ins Jahr 1810 zurückreicht. Hier wird die lokale Handwerkskunst sehr ernst genommen, und wenn Sie möchten, können Sie lesen unser Artikel über unseren ersten Besuch bei K Sabatier im Herbst 2017.