Beskrivelse & specifikationer
Yu Kurosaki 270 mm Kokkekniv Senko SG2 - Ironwood er en bemærkelsesværdig kniv, der kombinerer skønhed og funktionalitet. Denne kniv er skabt af den anerkendte smed Yu Kurosaki, som har vundet anerkendelse for sine håndlavede knive med en unik Tsuchime finish. Kokkekniven er fremstillet med en kerne af SG2 stål, der er indkapslet i to lag rustfrit stål, hvilket giver en optimal balance mellem skarphed og holdbarhed. SG2 stål er kendt for sin evne til at holde en skarp æg i lang tid, hvilket gør denne kniv til et uundgåeligt redskab i ethvert køkken.
- 270 mm længde for præcise snit
- Håndlavet med 3-lags konstruktion for styrke og skarphed
- SG2 stålkerne sikrer langvarig skarphed
- Western style håndtag i Ironwood for komfort og stil
- Rustfri for nem vedligeholdelse
- Hårdhed på 62/63 HRC for optimal ydeevne
| Mærke/serie | Yu Kurosaki - Senko |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 Lag SG2 Og Rustfritstål |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Western Style Ironwood Håndtag |
| Rustfri | Ja |
| Hårdhed | 62/63 |
| Længde | 270mm |
| Højde | 58mm |
| Vægt | 283g |
| Bredde ud af håndtaget | 2,1mm |
For at sikre knivens langvarige skarphed og kvalitet, anbefales det at vaske kniven i hånden og undgå maskinopvask. Kniven bør ikke bruges til at skære i hårde emner som frostvarer, knogler, hårde oste, nødder eller chokolade.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
