Yu Kurosaki

Yu Kurosaki 240 mm Sujihiki Senko Ei SG2

kr.1.999,00 kr.3.999,00

Yu Kurosaki er en relativt ung smedje fra Takefu Knife Village i Echizen, Japan. Han har over de seneste år har taget kniv-verdenen med storm, med hans kreative designs og exceptionelle hærdnings-evner.

Den utroligt dygtige smedje er kendt for dine ekstremt smukke, og funktionelle knive. Han er især kendt for hans Tsuchime finish man finder på blandt andet hans, Senko-serie

Kniven her er en sujihiki på 240mm lavet i 3 lag, med henholdsvis SG2 i kernen og 2 rustfrie yderlag. Sujihiki'en bruges til udskæring af kød og fisk, men da bladet er slebet på begge sider, kan man nemt bruge den til grøntsager og frugt.

SG2 er en meget hård, rustfri pulverstålstype som har de kendetegn at det bliver meget skarpt, og holder æggen længe.

Mærke/serie Yu Kurosaki - Senko Ei
Type Sujihiki/Slicer

Smedning og stål
3 Lag SG2 Og Rustfritstål

Slibning
50/50

Skæftetype
Ottekantet Ros

Rustfri
Ja

Hårdhed
62/63

Specs

(Kan variere pga. håndlavet)

Længde: 240mm.

Højde: 37mm.

Vægt: 135g.

Bredde ud af håndtaget: 2mm.

Kniven tåler som alle andre gode japanske knive ikke maskinopvask, altid vask dine knive op i hånden. Kniven kan ikke skære i hårdere emner såsom; frostvare, knogler, hårde oste, nødder, chokolade osv.

Du vil måske også kunne lide disse

Senest sete