Beskrivelse & specifikationer
Yu Kurosaki 240 mm Gyuto Senko Ei SG2 er en bemærkelsesværdig kniv fra den anerkendte smedje Yu Kurosaki i Takefu Knife Village, Japan. Denne kniv kombinerer enestående håndværk med innovative designs, hvilket gør den til et must-have for både professionelle kokke og madentusiaster. Med sin 240 mm lange klinge, der er fremstillet af 3-lags SG2 rustfrit stål, tilbyder den en perfekt balance mellem skarphed og holdbarhed. Kniven er ideel til præcise snit af kød, fisk samt grøntsager og frugt, hvilket gør madlavning til en leg.
- 240 mm lang klinge for præcise snit
- 3-lags konstruktion med SG2 i kernen for optimal skarphed
- Tsuchime finish for både æstetik og funktionalitet
- Rustfri stål sikrer langvarig holdbarhed
- Egnet til både kød, fisk og grøntsager
| Mærke/serie | Yu Kurosaki - Senko Ei |
| Type | Gyoto |
| Smedning og stål | 3 Lag SG2 Og Rustfritstål |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet |
| Rustfri | Ja |
| Hårdhed | 62/63 |
| Længde | 240mm |
| Højde | 55mm |
| Vægt | 186g |
| Bredde ud af håndtaget | 2mm |
For at bevare knivens skarphed og kvalitet, anbefales det at vaske den i hånden og undgå maskinopvask. Kniven bør ikke bruges til at skære i hårde emner som frostvarer, knogler, hårde oste, nødder eller chokolade.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
