Stil: Deba - traditionel japansk kniv til filettering af fisk
Stål-type: Solid VG-10
Saya/skede: Medfølger ikke
Slibning: Højrehåndsslebet
Skæftemateriale: Pakkatræ af sortbejdset birk
Hrc: 61
Den nye Shun Pro Sho-serie er fantastisk smuk og dette er en deba, der er super god til at filettere fisk. Det kræver nogen træning, men er fantastisk når man mestrer det gamle håndværk.
