Beskrivelse & specifikationer
Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 240mm er en exceptionel kokkekniv, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne præcision. Siden 1926 har Sakai Kikumori været synonym med kvalitet og innovation i knivproduktion. Denne kniv er smedet af den anerkendte Yoshikazu Tanaka, der er berømt for sin evne til at hærde stål, og slibet af Morihiro, en mester i slibning, der giver kniven en strålende spejlpolering og en karakteristisk Wide-bevel grind. Med en kerne af blåt #1 stål og blødt jern udenom, tilbyder denne kniv en perfekt balance mellem skarphed og holdbarhed. Den 240mm lange klinge gør den ideel til at skære kød, fisk og grøntsager, hvilket gør den til en uundgåelig del af ethvert køkken.
- Smedet af den legendariske Yoshikazu Tanaka
- Slibet af Morihiro, kendt for sin spejlpolering
- 3-lags konstruktion med blåt #1 stål i kernen
- Ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager
- 240mm længde for alsidighed i køkkenet
| Mærke/serie | Sakai Kikumori Choyo |
| Type | Kokkekniv |
| Smedning og stål | 3 Lag Blå #1 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet Magnolia Bøffelhorn |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 63/64 |
| Længde | 240mm. |
| Højde | 51mm. |
| Vægt | 167g. |
| Bredde ud af håndtaget | 2,9mm. |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
