Beskrivelse & specifikationer
Sakai Kikumori er en anerkendt producent af knive siden 1926, og deres Choyo Petty 150mm Blue #1 er et strålende eksempel på deres håndværk. Denne kniv er smedet af den legendariske Yoshikazu Tanaka, kendt for sin evne til at hærde stål til perfektion. Sammen med den dygtige sliber Morihiro, der giver klingen en imponerende spejlpolering og en karakteristisk Wide-bevel grind, får du en kniv, der ikke kun er funktionel, men også en fryd for øjet. Klingen er bygget i 3 lag med en kerne af blåt #1 stål, hvilket sikrer en skarphed og holdbarhed, der er svær at matche.
- Smedet af Yoshikazu Tanaka, en mester i stålhærdning
- Slibet af Morihiro, kendt for sin spejlpolering
- 3-lags konstruktion med blåt #1 stål i kernen
- Ideel til præcisionsskæring og detaljeret arbejde
- Elegant design med ottekantet magnolia skæftetype
| Mærke/serie | Sakai Kikumori Choyo |
| Type | Petty |
| Smedning og stål | 3 Lag Blå #1 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet Magnolia Bøffelhorn |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 63/64 |
| Længde | 150mm |
| Højde | 45mm |
| Vægt | 135g |
| Bredde ud af håndtaget | 3mm |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at vaske kniven i hånden og tørre den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine og aggressive rengøringsmidler. Opbevar kniven på en sikker måde, f.eks. i en knivblok eller med en knivbeskytter for at undgå skader på klingen.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
