OUL Sakai 210 mm Gyuto - Aogami 2

Smedet af Tadafusa タダフサ hvilket ligger i Sanjo, Nigata præfekturet. Tadafusa blev startet tilbage i 1948 af Torasaburo Sone og er nu styret af 2. generation Tadaichiro Sone der er certificeret traditionel håndværker og 3. generation Tadayuki Sone der er præsident. 

Serien er bygget i 3-lag med Aogami 1 som kernestål, omringet af blødt rustfrit.

Denne kniv er en gyuto, som også populært bare kaldes en kokkekniv. Denne er på 21 cm, og den bruges til de fleste opgaver i køkkenet og er særligt god til snitte- og hakkeopgaver i både kød og grønsager.

Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!