Stil: Kokkekniv

Ståltype: Molybdenum, teflonbelagt

Saya/skede: Medfølger ikke

Slibning: Standardslebet

Skæftematriale: Pakkatræ

Hrc: 60

Varenr: HB-BF-85

Denne kokkekniv har i manges øjne en optimal størrelse til de fleste opgaver i køkkenet, skal du kun have én kniv i køkkenet vil mange vælge en kniv som denne.

Fantastisk kokkekniv, som man oprindeligt lavede til sushikokke, da man var træt af at risen klistrede til kniven når man skar rullerne, derfor kom man teflon på kniven. Senere har man fundet ud af at det virker på en lang række råvarer. 

Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.

Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.