Beskrivelse & specifikationer
Konosuke HD2 240 mm Sujihiki med hvid corian skæfte er en eksklusiv japansk trancherkniv, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne materialer. Denne Sujihiki er fremstillet i Sakai og udmærker sig ved sin ultratynde, præcise klinge i HD2 mono-stål, som giver enestående skarphed og lang holdbarhed. Det ergonomiske western-style skæfte i hvid corian tilfører både elegance og ekstra vægt, hvilket sikrer optimal balance og komfort under brug. Perfekt til at skære kød og fisk i tynde, ensartede skiver – ideel for både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke, der ønsker det ypperste inden for japanske køkkenknive. Oplev en kniv, der løfter din madlavning til nye højder.
- Ultratynd og præcis klinge i HD2 mono-stål
- Western-style skæfte i hvid corian for komfort og stil
- Perfekt balance og ekstra vægt for bedre kontrol
- Ideel til tranchering af kød og fisk
- Semi-rustfrit stål, der kræver minimal vedligeholdelse
| Type | Sujihiki |
| Smedning og stål | Mono-steel - HD2 |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Western-style skæfte i hvid corian |
| Rustfri | Nej! Semi-rustfri |
| Hårdhed (målt i HRC) | 61-62 |
| Skæftemateriale | Corian |
| Længde | 240mm |
| Højde | 36mm |
| Vægt | 206g |
| Bredde ud af håndtaget | 2mm |
Kniven bør aldrig vaskes i opvaskemaskine, da det kan beskadige både klinge og skæfte. Undgå at skære i meget hårde emner som knogler, brusk eller frosne fødevarer. Tør altid kniven af efter brug for at minimere risikoen for patinering, da HD2-stålet er semi-rustfrit.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
