Beskrivelse & specifikationer
HADO Sumi 135 mm Ko-Bunka er en bemærkelsesværdig kniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne design. HADO, baseret i Sakai, Japan, er kendt for deres exceptionelle knive, der er skabt i samarbejde med dygtige håndværkere som Yoshikazu Tanaka og Tadataka Maruyama. Denne kniv er bygget med en kerne af Shirogami #2 stål, indkapslet i blødt jern, hvilket giver en perfekt balance mellem skarphed og holdbarhed.
Den smukke slibning og finish, der er udført af Tadataka-san, sikrer en fremragende skæreevne, mens den rustikke kurouchi-finish på toppen af klingen tilføjer et unikt æstetisk præg. HADO Sumi Ko-Bunka er ideel til skæring af mindre stykker kød, fisk og grøntsager, hvilket gør den til et uundgåeligt redskab i ethvert køkken.
- Håndlavet i Sakai, Japan af anerkendte håndværkere
- 3-lags konstruktion med Shirogami #2 stål for optimal skarphed
- Smuk og funktionel kurouchi finish
- Ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager
- Let og velbalanceret design for komfortabel brug
| Mærke/serie | HADO Sumi |
| Type | Bunka |
| Smedning og stål | 3 Lag Hvid #2 og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 61/62 |
| Længde | 135mm. |
| Højde | 45mm. |
| Vægt | 121g. |
| Bredde ud af håndtaget | 3,2mm. |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
