MAC bliver smedet i byen Sakai, Japan. MAC har en lang tradition for håndværket, som stammer tilbage fra smedningen af de gamle samuraisværd. Hver eneste kniv bliver stadigt håndslebet og kvalitetskontrolleret inden de forlader produktionen. MAC-knivene har et højt kulindhold, som holder skarpheden, og er samtidigt rustfrie.

MAC laver mange forskellige serier af køkkenknive og her kan du få alt fra den billige chef-serie op til de meget kostbare honyaki-knive. Derfor kender mange mennesker MAC og de er meget kendt blandt kokke som deres favorit.