Om smedene: Mr. Fujii – Foodgear Shop

Om smedene: Mr. Fujii

Sep 16 2014

Mr. Fujii, Fujii Hamono laver nogle af de skarpeste knive vi - og du - nogensinde har oplevet. Han smeder knive i de traditionelle ståltyper såsom ginsan, Aogami og shirogami. Vi mødte ham første gang gennem Bjorn, der har Tower Knives i Osaka, hvor Mr. Fuji har sin lille smedje omkring en halv times kørsel derfra.

Mr. Fujii taler ikke engelsk, og sprogbarrieren kan således gøre kommunikationen svær. Håndværket taler dog sit eget sprog. Han har flere gange inviteret os indenfor for at lave knive med ham. Han er specielt kendt for at lave sine kostbare "Black Damascus", som ses på billederne nedenfor.

 

Det grønne væske der ses på nogle af billederne er ikke Mr. Fujii´s hemmelige trylledrik, men er en antirustvæske, som knivbladene ligger i, mens de er under fremstillingsprocessen.

 

Se vores udvalg af hans knive her

 

 



← Ældre posts Nyere Posts →