Tetsujin Hamono

Tetsujin Hamono Blue #2 240mm. Kiritsuke Gyuto - Ebony

kr.4.999,00

Tetsujin Hamono ligger i Kōchi-præfekturet på øen Shikoku og er et samarbejde imellem vennerne Toru Tamura (smeden) og Naohito Myojin (Sliberen). 

Toru Tamura startede i lære som smed under den anderkendte smed Hiroshi Kato fra Takefu knife village i 2010. 

Naohito Myojin er født i en familie af slibere under mærket Myojin-Riki. Han staretde selv med at slibe i en alder af 18 år. Gennem tiden er han blevet meget anderkendt og er en af de klart mest eftertragtede slibere i Japan efter han bla. startede med at slibe Fujiyama serien for Konosuke Sakai. 

Mærke/serie Tetsujin Hamono

Type

kokkekniv

Smedning og stål
Blå #2 / blødt jern

Slibning
50/50

Skæftetype

Japansk WA-Skæfte - Ibenholt m. Hvid Bøffelhorn

Rustfri
NEJ

Hårdhed
62/63

Specs (Kun Klinge)

(Kan variere lidt pga kniven er håndlavet)

Længde: 240mm.

Højde: 50mm.

Vægt: 220g.

Bredde ud af håndtaget: 3mm.

Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække. 

Du vil måske også kunne lide disse

Senest sete