Beskrivelse & specifikationer
Satoshi Nakagawa er en anerkendt smed fra Sakai, der hurtigt har opnået ry som en af de mest talentfulde håndværkere i Japan. Med erfaring fra Shiraki Hamono leder han nu sit eget værksted, hvor han skaber knive af højeste kvalitet. Denne Satoshi Nakagawa Abura-Honyaki 240mm K-Tip Gyuto er et perfekt eksempel på hans håndværk. Kniven er fremstillet med en honyaki konstruktion, der sikrer en enestående skæreoplevelse. Den er lavet af Shirogami 3 stål, som er kendt for sin evne til at blive ekstremt skarp og let at slibe. Med en kombination af en blød ryg og en hård æg, tilbyder denne kniv en unik balance og præcision, der gør den ideel til både kød og grøntsager.
- Håndlavet af Satoshi Nakagawa, en mester i knivfremstilling.
- Honyaki konstruktion for optimal skarphed og holdbarhed.
- Fremstillet af Shirogami 3 stål, kendt for sin renhed og skarphed.
- K-Tip design, perfekt til præcise snit og hakning.
- Japansk WA-skæfte i ibenholt med hvid bøffelhorn for et elegant greb.
- Kulstofstål med en hårdhed på 61/62 HRC for langvarig skarphed.
| Mærke/serie | Satoshi Nakagawa - Abura-Honyaki |
| Type | K-Tip Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | 1-Lag Abura-Honyaki (Olie Hærdet) - Hvid #3 |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA-Skæfte - Ibenholt m. Hvid Bøffelhorn |
| Rustfri | Nej |
| Hårdhed | 61/62 |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
