Beskrivelse & specifikationer
Nigara Hamono, en anerkendt smedje fra Aomori-regionen i Japan, præsenterer stolt deres Migaki Damaskus VG10 Nakiri. Denne kniv er et resultat af hovedsmeden Go Yoshizawas innovative tilgang til traditionelt håndværk. Med en kombination af moderne teknikker og klassisk design, tilbyder denne Nakiri enestående skarphed og præcision, hvilket gør den ideel til skæring af grøntsager og frugt. Den smukke valnødskæft tilføjer ikke kun æstetik, men også komfort under brug. Oplev den perfekte balance mellem funktionalitet og skønhed med denne exceptionelle kniv.
- Håndlavet i Japan med fokus på kvalitet
- VG10 stål med rustfri cladding for optimal holdbarhed
- 50/50 slibning for præcise snit
- Japansk WA-skæfte af valnød for komfort og stil
- Hårdhed på 60-61 HRC for langvarig skarphed
- Letvægtig design med kun 170 g for nem håndtering
| Mærke/serie | Nigara Hamono VG10 Migaki |
| Type | Nakiri |
| Smedning og stål | VG10 / rustfri cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA-Skæfte af Valnød og bøffel ferule |
| Rustfri | Ja |
| Hårdhed | 60-61 |
| Længde | 165mm |
| Højde | 49mm |
| Vægt | 170 g |
| Bredde ud af håndtaget | 2mm |
For at sikre knivens langvarige skarphed og kvalitet, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Vask ikke kniven i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfri stål. Rengør kniven med varmt vand og mild sæbe, og tør den straks af for at bevare dens skønhed og funktionalitet.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
