Nigara Hamono Migaki Damascus 180 mm Bunka - VG10

Nigara Hamono, en anerkendt smedje fra Aomori-regionen i Japan, præsenterer stolt sin Migaki Damaskus 180 mm Bunka kniv. Denne kniv er et resultat af hovedsmeden Go Yoshizawas innovative tilgang til traditionelt håndværk. Med en kombination af VG10 stål og rustfri cladding, tilbyder denne kniv enestående skarphed og holdbarhed. Den 50/50 slibning sikrer præcise snit, mens det japanske WA-skæfte i valnød med bøffel ferule giver en komfortabel og sikker greb. Uanset om du er professionel kok eller madentusiast, vil denne kniv være et uundgåeligt redskab i dit køkken.

• Håndlavet i Aomori, Japan
• VG10 stål med rustfri cladding for optimal skarphed
• 50/50 slibning for præcise snit
• Japansk WA-skæfte i valnød for komfort og stil
• Hårdhed på 60-61 HRC for langvarig skarphed
• Letvægt på 170 g for nem håndtering

For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfri stål. Rengør kniven med varmt vand og mild sæbe, og tør den grundigt efter brug.