Beskrivelse & specifikationer
Nigara Hamono, en anerkendt smedje fra Aomori-regionen i Japan, præsenterer stolt sin Migaki Damaskus 180 mm Bunka kniv. Denne kniv er et resultat af hovedsmeden Go Yoshizawas innovative tilgang til traditionelt håndværk. Med en kombination af VG10 stål og rustfri cladding, tilbyder denne kniv enestående skarphed og holdbarhed. Den 50/50 slibning sikrer præcise snit, mens det japanske WA-skæfte i valnød med bøffel ferule giver en komfortabel og sikker greb. Uanset om du er professionel kok eller madentusiast, vil denne kniv være et uundgåeligt redskab i dit køkken.
- Håndlavet i Aomori, Japan
- VG10 stål med rustfri cladding for optimal skarphed
- 50/50 slibning for præcise snit
- Japansk WA-skæfte i valnød for komfort og stil
- Hårdhed på 60-61 HRC for langvarig skarphed
- Letvægt på 170 g for nem håndtering
| Mærke/serie | Nigara Hamono VG10 Migaki |
| Type | Bunka |
| Smedning og stål | VG10 / rustfri cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Japansk WA-Skæfte af Valnød og bøffel ferule |
| Rustfri | Ja |
| Hårdhed | 60-61 |
| Længde | 180mm |
| Højde | 49mm |
| Vægt | 170 g |
| Bredde ud af håndtaget | 2mm |
For at sikre lang levetid og optimal ydeevne, anbefales det at undgå at skære i ben og frosne varer. Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette kan skade skarpheden og forårsage rust, selv i rustfri stål. Rengør kniven med varmt vand og mild sæbe, og tør den grundigt efter brug.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
