Yanagiba - MAC - 270mm - Slicer - Hvidt stål - Shirogami.
Yanagiba - MAC - 270mm - Slicer - Hvidt stål - Shirogami.
Yanagiba - MAC - 270mm - Slicer - Hvidt stål - Shirogami.
Yanagiba - MAC - 270mm - Slicer - Hvidt stål - Shirogami.
Yanagiba - MAC - 270mm - Slicer - Hvidt stål - Shirogami.
Yanagiba - MAC - 270mm - Slicer - Hvidt stål - Shirogami.

MAC Shirogami-2 Yanagiba 27 cm

MAC

Normal pris 2.399,00 Tilbud

MAC yanagiba på 27 cm i shirogami-2 (white-2)

Yangibaen er tiltænkt udskæring af fisk til sashimi og sushiruller. Modellen her fra MAC er den helt klassiske i to lag stål med hård kerne og blød ryg. Kernestålet her er shirogami-2, dvs. hvidt stål, hvilket er en legering, der ruster, men som samtidigt har et meget højt potentiale for skarphed - højere end for aogami. 

Kniven er kun til højrehåndede- skæftet er udført i magnoliatræ og bøffelhorn.

Type Yanagiba

Længde
270mm / 27cm 

Smedning og stål
Traditionel smedning, to lag, hvidtståls-kerne

Slibning
Single-bevel - højre

Skæftetype
Klassisk D-skæfte

Rustfri
Nej!

Hårdhed
60-61HRC

Skæftemateriale
Magnolia & bøffelhorn