Beskrivelse & specifikationer
Maboroshi 240 mm Kokkekniv fra Fujiwara er et mesterværk skabt af den anerkendte sværdsmed Teruyasu Fujiwara. Kendt for sin exceptionelle evne til at hærde stål, leverer denne kniv en skæreevne, der er intet mindre end drømmeagtig. Med en innovativ 'fingernotch' designet til at give optimal kontrol, er denne kniv ideel til både professionelle kokke og madentusiaster.
Kniven er fremstillet med en kerne af Shirogami #1, et af de reneste og hårdeste carbonstål fra Japan, omgivet af rustfri cladding. Den smukke tsuchime finish på klingen tilføjer ikke kun æstetik, men også funktionalitet, hvilket reducerer friktion under skæring. Håndtaget er lavet i sort pakkatræ i western style, hvilket sikrer et komfortabelt greb.
Som en gyuto, eller kokkekniv, er denne 240 mm kniv perfekt til en bred vifte af køkkenopgaver, fra snitning af kød til hakning af grøntsager. Oplev den uovertrufne skæreevne og håndværk, der gør Maboroshi til et must-have i ethvert køkken.
- Håndlavet af den anerkendte sværdsmed Teruyasu Fujiwara
- Kerne af Shirogami #1 for optimal skæreevne
- Rustfri cladding for beskyttelse og holdbarhed
- Innovativ 'fingernotch' for bedre kontrol
- Western style håndtag i sort pakkatræ for komfort
- Ideel til en bred vifte af køkkenopgaver
| Mærke/serie | Maboroshi |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
| Smedning og stål | Shirogami #1 & Rustfri Cladding |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Western Style i Sort Pakkatræ |
| Rustfri | NEJ |
| Hårdhed | 64-65 |
| Længde | 240mm |
| Højde | 50mm |
| Vægt | 210g |
| Bredde ud af håndtaget | 2,5mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
