Beskrivelse & specifikationer
Itabaryu Santoku 165mm White 2 er en fremragende kniv fra det anerkendte japanske mærke Itabaryu, grundlagt af den dygtige knivsliber Itaba Naoya i Tokamachi City. Hver kniv er omhyggeligt smedet af en talentfuld smed i Sanjo, hvilket sikrer enestående kvalitet og håndværk. Denne Santoku kniv er designet til at håndtere både kød, fisk og grøntsager med lethed, hvilket gør den til et uundgåeligt redskab i ethvert køkken.
Kniven er slebet med en konveks form, hvilket giver en fantastisk skæreevne og en fremragende food release. Den er også ergonomisk designet med en rundet ryg og hæl, der sikrer en behagelig greb. Med sin unikke tapering, der giver ekstra vægt i håndtaget, opnår man en perfekt balance mellem styrke og skarphed.
Itabaryu knivene tilbyder en usædvanlig værdi for prisen, og vi er stolte af at have dem i vores sortiment. Denne model er lavet med en kerne af Shirogami #2 (hvid 2) kulstofstål, indkapslet i blødt jern, hvilket giver en smuk patina over tid og et ekstremt højt skarphedspotentiale.
- Smedet af en dygtig smed i Sanjo, Japan
- Konveks slibning for optimal skæreevne
- Ergonomisk design med rundet ryg og hæl
- Tapering for perfekt balance og vægtfordeling
- Kerne af Shirogami #2 kulstofstål for høj skarphed
- Ideel til skæring af kød, fisk og grøntsager
| Type | Santoku |
| Smedning og stål | 3 lag - Hvid #2 Kulstofstål og Blødt Jern |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Ottekantet Magnolia med bøffelhorn |
| Rustfri | NEJ! |
| Hårdhed | 62-63 HRC |
| Længde | 165mm |
| Højde | 48mm |
| Vægt | 121g |
| Bredde ud af håndtaget | 4mm |
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
